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Ein typischer Muskateller mit Noten von Veilchen und Sommerwiese. Mit seiner feinen Restsüße und eignet sich hervorragend als Dessertwein oder gut gekühlt als Aperitif. Kalkmergel (Lehm-Löss Boden mit Kalksteineinlagerungen)
Die Trauben werden, nach einer mittleren Maischestandzeit, schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank damit die fruchtige Aromatik vorhanden bleibt.
Unsere Empfehlung zu Gerichten mit weißem Fleisch, gegrillten Krustentieren und zur asiatischen Küche.
Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte mit Aha-Effekt. Wer Sauvignon einmal bewusst getrunken hat, wird ihn immer wieder erkennen. Auch der 2020er zeigt die rebsortentypsichen Aromen von Stachelbeere, Gras und Holunderblüte gepaart mit einer wunderschönen Balance von prickelnder Säure und kraftvoller Mineralität. Kalkmergel (Lehm-Löss Boden mit Kalksteineinlagerungen)
Die Trauben werden, nach einer mittleren Maischestandzeit, schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank damit die fruchtige Aromatik vorhanden bleibt.
Genau der richtige Solo-Wein an einem lauen Sommerabend, begleitet aber ebenso z.B. Salat mit gebratenen Garnelen oder Hühnchen
Der Riesling zeigt ein fruchtbetontes Aroma und sein Duft erinnert an Weinbergspfirsiche, Zitrusfrüchte und Äpfel. Ein spannendes Spiel zwischen intensiver, konzentrierter Frucht, Mineralität und harmonisch eingebundener Restsüße.
AUSBAU Die Trauben werden, nach einer mittleren Maischestandzeit, schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank damit die fruchtige Aromatik vorhanden bleibt.
GENUSS sehr schön zu asiatischen Gerichten mit feiner Schärfe, z.B. Entenbrust mit Gemüse und einer süßsauren-pikanten Sauce. Der Riesling hält der Süße und Säure stand, seine Mineralität und Frucht ergänzen das raffinierte Aroma asiatischer Gerichte.
In der badischen Ortenau ist es Gewürztraminer oder Roter Traminer.
Gelb bis goldige Farbreflexe, blumig, duftig, süssliche, feine Aromen nach Rosen und Nelke,
dezente, bekömmliche Säure. Ein Wein zum Käse, für die Damen nach dem Kaffeekränzchen
oder einfach als Dessert, weiße Schokolade, Mousse au Chocolat.
Der typische Südtiroler. Die autochthone Rebsorte Vernatsch wird erstmals im Mittelalter erwähnt und spielt seit dem 16. Jh. eine zentrale Rolle im Südtiroler Weinbau. Unser Grauvernatsch ist ein ausgesprochen typischer Vertreter dieser Sorte und eignet sich für viele Anlässe und Gerichte unserer alpin-mediterranen Küche - besonders zu Braten, Wienerschnitzel, Tafelspitz, saurem Rindfleisch, und saurem Kalbskopf.
Der Klassische. Weißburgunder ist eine sehr typische Weißweinsorte für Südtirol. Keine andere weiße Sorte verkörpert die unterschiedlichen Terroirs in Südtirol so signifikant wie sie. Mit elegantem Apfelduft und animierender Säure ist der Weißburgunder der perfekte Wein für jeden Tag und der ideale Speisebegleiter zu Schlutzkrapfen, Käseknödeln, Meeresfrüchten und gegrillten Forellen.
Jahr für Jahr erzeugt Château Haut-Plantey einen hervorragenden, typischen St. Emilion. Nur gerade 35hl/ha erntet man im Schnitt. Speziell der recht hohe Anteil an über 30jährigen Cabernet Franc-Reben ist im Resultat positiv spürbar. Dabei verzichtet man auf übermässige Extraktion der Merlot und Cabernet Franc-Trauben. Das ergibt einen gut gebauten, fruchtig saftigen St.-Émilion mit weichen Tanninen.
Die Aromen von roten Beeren stechen in der Nase voll raus, vor allem Himbeere, Brombeere und Cassis. Der Wein spiegelt genau die Charaktere der Rebsorten wieder. Am Gaumen reife Früchte, Gewürze vor allem Pfeffer sowie leichte Anklänge von Veilchen und Unterholz. Die Tannine sind sehr gut eingebunden und der Wein behält eine schöne Frische.
