Weingut: Das Weingut Hope Estate liegt in der Mitte des Hunter Valley. 1997 wurde der
erste Jahrgang des Weinguts von einem kleinen Weinberg produziert, den Michael
Hope einige Jahre zuvor erworben hatte – seitdem hat sich die Größe des
Familienunternehmens auf 55 ha bepflanzt mit Semillon, Verdelho, Chardonnay,
Shiraz und Merlot ausgeweitet. Zusätzlich besitzt Michael Hope 28 ha Weinberge
in Western Australia. Hope Estate produziert unter dem Önologen Neil Orton
ausschließlich Premium Weine, für die bis heute nur Trauben aus eigener
Pflanzung verwendet werden.
Weinberg: Die Hope Weinberge liegen in Donnybrock in der Region Geographe in Western
Australia. Grundsätzlich herrscht in Geopgraphe ein eher heißes und meist
maritimes Klima mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit. In Donnybrock aber ist der
maritime Einfluss weitaus geringer, bedingt durch die Darling und Whicher Ranges,
die das Gebiet regelrecht gegen den Indischen Ozean abschirmen. Das Klima hier
ist kontinental mit relativ großen Temperaturunterschieden während des Tages.
Wein: Gärung und Ausbau im Fass verstärken den pfeffrigen und würzigen Charakter des
Weines, während die offenen Gärständer den Fruchtcharakter hervorheben. Der
elegante Wein zeigt im Bouquet helle, üppige Brombeernoten mit weißem und
schwarzem Pfeffer. Am Gaumen setzen sich die dunklen Beerennoten fort,
hinzukommen würzige Muskatnuss- und Schokoladenaromen; die dezente
Holznote wird durch die Säure schön ausgewogen und führt zu einem langen
Abgang mit intensiver Frucht, feinkörnigen Tanninen und Minzenoten, die für kalte
Anbaugebiete typisch sind. Die Trauben wurden entrappt und gequetscht und dann
in offenen Gärständern drei Tage lang per Road-Train ins Hunter Valley Weingut
transportiert. Dabei wurden sie gekühlt, so dass unterwegs die gleichen
Bedingungen einer hochwertigen Kaltmazeration vorlagen und so Farbstoffe und
Aromen aus den Trauben extrahiert wurden. Für mehr Komplexität wurde eine
Kombination aus zwei Gärmethoden verwendet: offene Gärständer und Fass. Der
Wein wurde 12-15 Monate im Barrique ausgebaut (70% amerik. und 30%frz.).
Jahrgang: Ein sehr unbeständiges Jahr für Australien’s Winzer. Es gab alles – Frost,
Überschwemmungen und Buschfeuer. Auch das Hunter Valley wurde nicht
verschont – drei sehr regenreichen Tagen während der kritischen
Wachstumsphase folgte eine sehr heiße und trockene Saison. November und
Dezember regnete es dann nochmals ein wenig, der Himmel war fast durchgehend
bedeckt, die tropische Hitze war immer präsent.
Passt zu ... einem üppigen Steak oder zu Lammbraten
Charakteristik: klassisch, elegant, intensive Frucht, würzige Shiraz-Note
Bewertung: GOLD Mundus Vini, GOLD Berliner Wein Trophy, 92 Punkte James Halliday
Australische Weine (6)
