Das Weinjahr 1999 startete recht warm und trocken, wurde dann etwas milder und begünstigte so eine recht frühe, sehr schön gleichmäßige Reife in allen Penfolds Weinbergen in Südaustralien. Die Trauben zeigen eine intensive Färbung und saftige Rebsortenaromen.

Shiraz und Cabernet Sauvignon werden bei optimaler Reife gelesen und separat vergoren. Danach werden die Weine verkostet, der Final Blend bestimmt und traditionell für 15 Monate in großen Holzfässern aus neuer amerikanischer Eiche ausgebaut.