Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
 

Herkunft: Weingärten in Prellenkirchen am Hang des Spitzerbergs, von 25-jährige Rebstöcken
 

Boden: Glimmerschiefer und Kalk

Vinifikation: Lese von der Hand, am 4.Oktober 2007, Selektion im Weingarten, nach der Anlieferung ca. 4 bis 8 Stunden
Mazeration, danach werden die Trauben sanft gepresst, durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen
geklärt und bei kontrollierter Temperatur bei ca. 20 °C vergoren. Ausbau im großen Holzfaß auf der Feinhefe, Juni 2008 gefüllt.

Weinbeschreibung:
Pfeffer, eleganter Schmelz, exotische Früchte, mineralisch, Lagerpotenzial

Speisenempfehlung von Dipl. Sommelier
Wolfgang Karlinger:
Alpenlachs mit Estragon, Bachsaibling und Paprika, Tafelspitzsülze mit Kernöl
Serviertemperatur: 12° - 16°C