Herkunft:

Weingärten in Höflein, rund 30-jährige Rebstöcke, Aubühel Boden: Lehm-Lössboden, Unterboden Kalk

Vinifikation:
Lese von der Hand, am 29. September 2008, Selektion im Weingarten, nach der Anlieferung werden die Trauben sanft
gepresst, durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur von 18 °C
vergoren, klassisch ausgebaut im Edelstahlfass und auf der Feinhefe, März 2009 gefüllt

Weinbeschreibung:
Ein Spaziergang durch die heimischen Streuobstwiesen (Birne, Apfel, Quitte) und den heimischen Kräutergarten (Rosmarin,
Estragon, Thymian); rosa Pfeffer

Speisenempfehlung von Dipl. Sommelier Wolfgang Karlinger:
Kaninchen und Kräuter, Krabben und Kohlrabi, Perlhuhn und Spargel
Serviertemperatur: 9 - 10°C